| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
Principles of food science | Borgston, Georg |
(1969) (1968) |
Sala
|
---------- |
|
Libro |
Proteínas y polisacáridos como ingredientes funcionales | Añón, María Cristina ed. |
(2002) |
Domicilio
Sala |
---------- |
Libro |
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos | Watson, D.H. ed. |
(c1994) (1994) |
Sala
|
---------- |
|
Libro |
THE CHEMISTRY AND TECHNOLOGY OF FOOD AND FOOD PRODUCTS | Jacobs, Morris B., ed. |
(1951) |
Sala
|
---------- |
|
Libro |
Tecnología del procesado de los alimentos | Fellows, Peter |
2a. ed.
(c2000) |
Domicilio
|
---------- |
|
Libro |
Tecnología del uso de las grasas en los piensos | Amich Galí, J. |
(1966) |
Domicilio
Sala |
---------- |
Libro |
Toxicology of the food additives BHA and BHT: | ---------- |
Sala
|
---------- | |
|
Libro |
Yogur: Ciencia y tecnología | Tamime, A. Y. |
(1991) |
Sala
|
---------- |
